MAÎTRE D'HÔTEL (H/F)

Fondé en 1845, ce restaurant  est considéré comme l'un des plus anciens bistrots parisiens. ​Le décor du restaurant  est resté inchangé depuis le début du XXᵉ siècle, offrant une ambiance authentique avec ses grandes tables en bois, ses vieux meubles et ses fresques murales. La cuisine proposée est traditionnelle française, mettant en avant des plats faits maison à base de produits frais, tels que le bœuf bourguignon, le parmentier de canard et la tarte Tatin. ​Le restaurant est ouvert tous les jours, avec des horaires de service de 12h00 à 15h00 et de 19h00 à minuit..

il assure jusqu'à 300 couverts par service 

Nous recherchons un(e) Maitre d'hôtel expérimenté(e) pour superviser et coordonner les opérations de service en salle. Vous serez le garant de la qualité du service offert à notre clientèle, en veillant au respect des normes de l'établissement et en assurant une expérience client exceptionnelle.

- Gestion du service : Superviser l'équipe de salle, organiser le travail, planifier les horaires et assurer un service professionnel et courtois.

- Accueil des clients : Assurer un accueil chaleureux, gérer les réservations et veiller à la satisfaction de la clientèle tout au long du service.

- Formation du personnel : Former et encadrer le personnel de salle pour maintenir un haut niveau de compétence et de professionnalisme.

- Coordination avec la cuisine : Collaborer étroitement avec l'équipe de cuisine pour assurer une communication efficace et un service fluide.

- Gestion administrative : Participer à la gestion des caisses.

- Poste en CDI à pourvoir immédiatement

- 300 couverts jour en moyenne

- Ticket Moyen 33€

- Travail en coupure et en continue 

- Expérience confirmée en tant que Responsable de Salle ou Maître d'Hôtel dans un restaurant de standing similaire.

- Excellentes compétences en management et en communication.

- Sens aigu du service client et capacité à gérer les situations délicates avec diplomatie.

- Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité en restauration.

- Maîtrise de l'anglais appréciée ; la connaissance d'autres langues est un plus.