CHEF PÂTISSIER (H/F)

Rejoignez un hôtel-restaurant d'exception en Auvergne, à seulement 40 minutes de Clermont-Ferrand, en tant que Chef Pâtissier (H/F).

Cet établissement propose deux expériences culinaires distinctes :

• Une cuisine gastronomique étoilée au Guide Michelin, mêlant raffinement et élégance, avec l’ambition de décrocher une deuxième étoile.
• Une cuisine bistronomique, généreuse et inventive, idéale pour combler toutes les envies.

L’hôtel dispose également d’une boulangerie attenante, offrant une gamme de produits artisanaux.  

Fier de son engagement en faveur de la RSE et de ses fortes valeurs sociales, cet établissement a récemment été reconnu comme un lieu où il fait bon travailler.

Le Chef de Pâtisserie aura pour missions :

• Participation aux services
• Supervision des différents points de ventes et assurer leur bon fonctionnement
• Gestion des commandes et des inventaires
• Réalisation des fiches techniques de la pâtisserie ainsi que le costing
• Encadrement et accompagnement d’une brigade de 5 collaborateurs
• Réalisation de tests de pâtisserie au laboratoire

Le Chef Pâtissier sera sous la responsabilité hiérarchique du Sous-Chef de l’établissement.