DIRECTEUR ADJOINT - RESTAURANT LAC D'ORIENT (H/F)

Rejoignez notre client, au sein d'un restaurant bistronomique située en région Troyenne (10). Bénéficiant d'un panorama exceptionnel offrant une vue imprenable sur un Lac, l'établissement est une destination de choix pour les amateurs de nature et de cuisine raffinée. Le restaurant, situé à proximité de Troyes, a déjà conquis le coeur de nombreux clients, attirant une fréquentation croissante chaque mois. Afin de diriger l'équipe en place, nous sommes à la recherche d'un Directeur.trice Adjoint.e en CDI.

- Participer à la définition et à la mise en œuvre de la stratégie de restaurant

- Développer le résultat du restaurant en optimisant la vente, la gestion du point de vente, les dépenses et la rentabilité

- Développer le chiffre d'affaires du restaurant en mobilisant l'équipe dans la promotion des ventes

- Assurer la bonne gestion économique du restaurant

- Manager, motiver et organiser l'équipe afin d'optimiser la qualité et la créativité des prestations de la restauration dans le respect des standards de l'établissement

- Garantir le meilleur niveau de satisfaction, de qualité et de service offert à la clientèle

- Développer l'équipe et ses compétences

- Une expérience exigée dans un rôle managérial en restauration, avec une forte préférence pour une expérience significative en brasserie traditionnelle avec des volumes élevés

- Maîtrise des outils informatiques et des règles d'hygiène et de sécurité.

- Excellente aptitude relationnelle, capable de gagner la confiance et le respect de votre équipe

- Réactif(ve) face aux défis, capable de prioriser et de garder son sang-froid

- Orienté(e) vers le commerce, avec une énergie et un enthousiasme communicatifs